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Arte e Cucina... la Pasta Madre

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mercoledì 6 agosto 2014

Fette biscottate bicolore a lievitazione naturale

La colazione è il pasto più importante, serve a fornire l'energia giusta per affrontare la giornata sempre piena di mille impegni. Così appena sveglia mi piace gustare un buon caffè, il cui profumo inonda l'intera cucina, accompagnato da fette biscottate e marmellata fatta in casa. Sono semplici e gustose e da noi ne trovi per tutti i gusti da quelle di farro a quelle senza glutine o integrali. Questa ricetta l'ho trovata su "La pasta madre" di Antonella Scialdone ed è un sicuro successo, provatela!!!

INGREDIENTI (Per due stampi da plumcake di 24x 10cm):

  • 470gr di farina di frumento 0
  • 115gr di acqua
  • 115gr di latte intero
  • 150gr di pasta madre (sostituibile con 5gr di lievito di birra)
  • 75gr di zucchero
  • 5gr di sale
  • 7gr di malto d'orzo
  • 28gr di olio di arachidi
  • 3cucchiaini di orzo solubile

Pubblicato da: Marisa Ruffo