Torta salata di farro con pasta madre. La ricetta l'ho presa in prestito dal blog "dolcissimamente zuccherosa" e mi scuserà l'autrice se vi ho apportato delle modifiche. Di sicuro effetto e veramente buonissima!!! L'ho farcita con prosciutto cotto, scamorza e pomodori secchi ma si presta a svariate interpretazioni...metteteci all'interno gli ingredienti che più vi piacciono e stupirete tutti!!!
INGREDIENTI:
- 300gr di farina di farro
- 200gr di farina manitoba
- 50gr di semola rimacinata di grano duro (selezione Casillo per pane)
- 200ml di latte
- 40 ml di birra
- 45ml di acqua
- 150gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
- 1 uovo
- 30gr di zucchero
- 8 gr di sale fino
- 60gr di burro fuso
- 1 cucchiaino di malto d'orzo/miele